ZdravBalansa Blog: Savjeti bez nagađanja
Namijenjeno onima koji žele strukturu umjesto savjeta s društvenih mreža. Svaki članak je napisan iz perspektive nutricionista koji radi s klijentima u Zagrebu, s realnim ograničenjima vremena i budžeta.
Brzi filteri
Odaberite kategoriju za filtriranje popisa članaka.
Kuhinja kao laboratorija: Prvi koraci u preciznoj prehrani
Većina klijenta u Zagrebu započinje put s istim problemom: "Jedem zdravo, ali rezultata nema." Razlog nije uvijek ono što jedete, već koliko jedete. Uvodni korak koji zahtijevam je jednostavan – pretvorite kuhinju u mjesto preciznosti, a ne improvizacije.
Kada klijent donese prvi dnevnik namirnica, obično izgleda kao skica. To je dobro. Fokus je na vizualnom zapisu – fotografiranju obroka prije i poslije termičke obrade. Ovo nije radi estetike, već radi podataka. Meso gubi vodu, povrće smanjuje volumen, a brojke na vagalice ne lažu.
Terminologija koju koristimo
- Makronutrijenti
- Nutricionistova bilješka: Nisu "dobri" niti "loši". To je energija. Vaša potreba ovisi o tjelesnoj masi i aktivnosti, a ne o modi.
- Termička obrada
- Nutricionistova bilješka: Povrće na pari ima manji volumen nego sirovo. Računajte uvijek na "sirov" iznos za kupovinu.
Pitfall: Procjena na oko
- Šalica riže prije kuhanja = 200g. Poslije = 600g.
- Žlica ulja je 10g, ne 15g.
- Masnoća na mesu se ne "topi" potpuno.
Mikro-scenario: Kupovina za tjedan
Za prosječnog muškarca (85kg) koji radi uredski posao, potrebno je cca 1.5kg povrća dnevno. Kupovina za 7 dana iznosi ~10kg svježeg tereta. Zaboravite vrećice – koristite mrežaste torbe.
Kupovina bez straha: Dekodiranje etikete
Vodič za brzi sken5 Crvenih zastava
- • "Šećer" na 3. mjestu sastava
- • "Uljana repica" umjesto maslinovog ulja
- • "Prirodne arome" = nepoznato
- • >15g šećera na 100g
- • "Bez šećera" + zaslađivači
Cijena vs. Sastav
Jogurt od 0.80€ često sadrži škrob. Onaj od 1.50€ ima samo mlijeko i kulturu. Razlika u cijeni je 0.70€, ali razlika u sitosti je 3 sata.
Omjer uloženo/dobivenoSkriveni šećer
Sušeno voće u "zdravim" pločicama povećava kalorije za 40%.
Mikro-scenario: Grickalice za put
Putovanje Zagreb-Split vlakom (5 sati). Izbor: čips (5€, 2000kJ) ili kikiriki + jabuka (3€, 1500kJ, 20g proteina). Vremenski trošak je isti, ali energija traje duže. Odluka je uvijek pitanje cilja tog dana.
Dnevnički zapis: 8 Tjedana
" Naučio sam kuhati za sebe, a ne za goste. To je bio preokret.
Praćenje navika
- Izazov: Vikend ručak s obitelji (nedjelja).
- Strategija: 1 tanjur "slobodno", 1 tanjur "planirano".
- Rezultat: Bez kaosa u ponedjeljkom, bolji san.
Bez suplementacije. Bez sati kuhanja. Samo planiranje kupovine i pravilni omjeri.
Zakažite pregled. Uzmite mjeru.
Blog daje smjer, ali personalizirani plan traži ulazne podatke. Na rezervaciji očekujemo vaše trenutne navike, zdravstvenu anamnezu i ciljeve. Pripremite se na konkretan razgovor bez općenitih savjeta.
Što ponijeti na prvi pregled
- Dnevnik prehrane za 3 dana (fotografije su dovoljne).
- Popis lijekova i suplementacija.
- Informacija o tjelesnoj aktivnosti (broj koraka, trening).
Termini (Pon-Pet: 09:00 - 17:00)
Ograničenja i granice
Strategije su pisane za osobe s 30-60 min dnevno za pripremu obroka.
Preporuke su prilagođene prosječnom hrvatskom kućanstvu (max 500€/mj za hranu).
Članci ne zamjenjuju liječnički pregled. Dijabetes i IBS zahtijevaju individualni pristup.